「近大牡蠣プロジェクト」に参加しました。
近畿大学の学生が牡蠣エキスパウダー使用のスイーツを考案する「近大牡蠣プロジェクト」。学生食堂リニューアルオープン初日にレシピ審査会を開催。
牡蠣殻ナノ含有パウダーがコンクリート改質剤、健康用食品に採用されました。
平成27年6月 牡蠣殻ナノ含有パウダーの抗菌性を高めました。
日本人は1日600㎎カルシウムが必要ですが、平均摂取500㎎で100㎎不足しているのが現実です。
しかし、牡蠣殻ナノパウダーを食品の添加物として加えることによって、カルシウム摂取率をアップすることが可能となります。
現在、カルシウムの増量添加物（ナノ化による吸収促進を県立広島大学と共同研究中）として調味塩や塩麹パン、介護食用麺（ナトリウムの代用でカルシ ウム）への活用が行われています。
| 2014.02.21 | TSSスーパーニュースで特集されました。YouTube |
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